所以说补充叶酸可以通过降低血浆同型半胱氨酸水平间接起到预防脑卒中的作用，在2007年也有一项纳入8个随机研究的荟萃分析结果显示，补充叶酸可使脑卒中风险降低18%。
叶酸如何补充？
补充叶酸并不是随便吃吃就能起到预防中风的效果，要注意补充的剂量和时间。指南建议具有良好的预防脑卒中的有效性和安全性的叶酸补充剂量为0.8mg/d，并且需要坚持补充大于3年才可以降低脑卒中的风险。
哪些食物中含有叶酸？
在日常生活中许多粮食、蔬菜和水果都含有丰富的叶酸。有研究显示，粮食中大豆、花生、绿豆、小米、燕麦、玉米等叶酸含量较高，而叶酸含量较高的蔬菜主要有菠菜、油菜、香菇、油麦菜、生菜、卷心菜、青椒、芹菜、白菜和南瓜。水果方面，猕猴桃中的叶酸含量是比较高的，其次为柿子、柚子、香蕉、橘子、苹果、山楂和梨。所以要从食物中补充叶酸，可以多吃以上食物。
中老年是心脑血管疾病的高发年龄，所以需要在生活中加以预防。如果没有心脑血管疾病的情况下，可以通过饮食来补充叶酸。如果存在基础疾病如H型高血压，可能还需要额外服用叶酸片来补充，这时最好在医生的指导下补充。
参考文献：
1.《中国脑血管病一级预防指南》（2015年）
2.《H型高血压诊断与治疗专家共识》
3.邵丽华，王莉.粮食及果蔬中叶酸含量分析[J]，食品科学，2014，35（24）:290-294
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